Trong thế giới cà phê chuyên nghiệp, bên cạnh vùng trồng và cách rang, có một thông số kỹ thuật cực kỳ quan trọng nhưng ít được người tiêu dùng phổ thông chú ý: Kích thước hạt (hay còn gọi là Sàn). Nếu bạn đang thắc mắc tại sao các dòng cà phê pha máy…
23
Th4
Th4
Trong giới sành cà phê, phương pháp sơ chế mật ong được ví như một “bản giao hưởng” của hương vị. Dù không sử dụng mật ong thật trong quá trình chế biến, phương pháp này vẫn tạo ra những hạt cà phê mang vị ngọt lịm và hương thơm nồng nàn. Vậy điều gì…
22
Th4
Th4
Trong thị trường cà phê hiện nay, sự giao thoa giữa “ngon” và “sạch” luôn là mối quan tâm hàng đầu. Với dòng hạt cà phê rang mộc, giá trị nằm ở sự nguyên bản. Ngược lại, cà phê tẩm ướp thường che đậy những khiếm khuyết của hạt kém chất lượng bằng hóa chất….
21
Th4
Th4
Cảm giác mở một túi cà phê mới, hít hà hương thơm nồng nàn lan tỏa là trải nghiệm tuyệt vời nhất của mọi tín đồ yêu Caffeine. Thế nhưng, nếu không biết cách bảo quản cà phê hạt, hương vị ấy sẽ nhanh chóng biến mất chỉ sau vài tuần. Vậy làm sao để…
20
Th4
Th4
Trong thế giới cà phê, Arabica và Robusta là hai “vương triều” thống trị với những đặc điểm hoàn toàn trái ngược. Nếu Arabica được ví như một bản giao hưởng thanh tao thì Robusta lại là một bản rock đầy mạnh mẽ. Vậy giữa hai loại cà phê này, đâu mới là lựa chọn…
16
Th4
Th4
Trong bối cảnh thị trường cà phê hỗn loạn với những khái niệm “cà phê bẩn”, “cà phê trộn”, người tiêu dùng thông thái đang dần quay về với giá trị nguyên bản: Hạt cà phê rang mộc. Vậy cà phê hạt nguyên chất là gì? Tại sao nó lại trở thành tiêu chuẩn vàng…
15
Th4
Th4
Bạn mới mở quán và đang đứng trước hàng chục lựa chọn: Nên mua hạt cà phê pha máy loại nào? Tại sao pha phin truyền thống lại không thể dùng chung loại hạt với Espresso? Việc chọn sai hạt không chỉ khiến hương vị đồ uống bị ảnh hưởng mà còn có thể gây…
13
Th4
Th4
Kinh doanh mô hình cà phê mang đi (Take-away) đang là mảnh đất màu mỡ nhưng cũng đầy cạnh tranh. Để tồn tại và phát triển, các chủ quán không chỉ cần một vị trí đắc địa mà còn cần một giải pháp vận hành thông minh và nguồn cung cà phê hạt ổn định….
09
Th4
Th4
Bạn đang sở hữu một quán cà phê nhưng menu đã quá quen thuộc với những món cơ bản? Bạn muốn thu hút tệp khách hàng trẻ nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Thực tế, không cần đầu tư những nguyên liệu đắt đỏ, chỉ cần biết cách sáng tạo đồ uống từ cafe…
08
Th4
Th4
Trong hành trình khởi nghiệp cà phê, chất lượng ly nước chính là “vũ khí” sắc bén nhất để bạn cạnh tranh với các đối thủ lớn. Tuy nhiên, giữa thị trường đầy rẫy cà phê “bẩn” và tạp chất, làm thế nào để chọn được hạt cà phê nguyên chất chuẩn sạch? Hãy cùng…