Khám phá tuổi “xuân” của cà phê nhân – giai đoạn vàng để giữ hương thơm, cách xác định và bảo quản 1.Khi hạt nhân bước vào tuổi “xuân” Hãy tưởng tượng hạt cà phê nhân như một đoá hoa vừa hé nụ, chứa trong mình tiềm năng hương thơm tinh khôi – đó chính…
29
Th9
Th9
Khi nhìn vào quả cà phê chín mọng lần đầu, ít ai nghĩ rằng bên trong lớp vỏ ấy tồn tại một thế giới tinh vi: đó chính là cấu tạo cà phê nhân. Đối với người thợ rang chân chính, hiểu rõ cấu tạo này là chìa khóa giúp “giải mã” chất lượng và…
24
Th9
Th9
1. Sơ chế – bí mật đằng sau hương vị cà phê Bạn có bao giờ tự hỏi: Tại sao cùng một giống cà phê, trồng cùng một mảnh đất, nhưng khi uống lại có hương vị khác nhau? Bí mật nằm ở phương pháp sơ chế cà phê. Ở Tây Nguyên, sau mùa thu…
22
Th9
Th9
Khám phá cấu tạo trái cà phê từ lớp vỏ ngoài đến nhân hạt. Mỗi lớp chứa đựng một bí mật thú vị, quyết định hương vị đặc trưng của tách cà phê. Hành trình mở lớp bí mật từ một trái cà phê Khi cầm trên tay một trái cà phê chín mọng, nhiều…
18
Th9
Th9
Khám phá hành trình sinh trưởng cây cà phê qua từng giai đoạn: nảy mầm, ra hoa, kết trái và thu hoạch. Hiểu rõ để thưởng thức từng giọt cà phê trọn vẹn Trong mỗi tách cà phê thơm nồng mà chúng ta thưởng thức mỗi sáng, ẩn chứa cả một hành trình dài của…
17
Th9
Th9
Khám phá đặc trưng hương vị cà phê theo khu vực: từ Ethiopia, Brazil đến Việt Nam. Mỗi vùng đất mang đến một bản sắc hương vị riêng biệt Cà phê – hạt ngọc kết tinh từ đất và trời Nếu rượu vang mang trong mình “chất giọng” của thổ nhưỡng, thì cà phê cũng…
12
Th9
Th9
Rang cà phê ảnh hưởng thế nào đến hương vị tách cà phê của bạn – khám phá các giai đoạn rang, tác động đến hương thơm, vị chua, vị đắng và cách chọn mức rang phù hợp Giới thiệu chung Rang cà phê là bước không thể thiếu trước khi chúng ta thưởng thức…
11
Th9
Th9
Đắk Lắk – thủ phủ cà phê Robusta của Việt Nam. Với 210 000–213 000 ha diện tích trồng, sản lượng lên đến 550 000–561 000 tấn cà phê nhân mỗi năm, và chỉ dẫn địa lý Buôn Ma Thuột được bảo hộ quốc tế, Đắk Lắk là vùng trồng cà phê Robusta lớn nhất Việt Nam, nổi bật ở…
10
Th9
Th9
Tìm hiểu chi tiết và phân biệt hạt cà phê Arabica & Robusta : Cách Nhận Biết Chất Lượng Hạt Cà Phê — từ hình dáng, hương vị, hàm lượng caffeine đến điều kiện trồng Tổng quan về Arabica & Robusta Cà phê là một trong những loại nông sản quan trọng nhất thế giới,…
08
Th9
Th9
Khám phá nguồn gốc và lịch sử phát triển của cây cà phê, truyền thuyết, và hành trình cây cà phê từ Ethiopia đến Việt Nam — từ Kaldi, Yemen, đến Buôn Ma Thuột — cách Việt Nam vươn lên top 2 xuất khẩu cà phê toàn cầu. Nguồn gốc cây cà phê trên thế…